ร้าน เจียง ลูกชิ้นปลา เซ็นทรัล เวสต์เกต บางใหญ่ Central Plaza Westgate
กว่าจะเป็น…ลูกชิ้นปลา
จากประวัติศาสตร์จีนสมัยจักรพรรดิ์จิ๋นซีฮ่องเต้ ทรงโปรดปรานการเสวยเนื้อปลาทุกชนิด แต่ต้องไม่มีก้าง ถ้าหากเสวยแล้วพบก้างติดมาแม้แต่ชิ้นเดียว พ่อครัวต้องรับโทษถึงขั้นประหารชีวิต ด้วยความโกรธแค้นปลา พ่อครัวจึงใช้มีดทุบตีปลา จนปลากลายเป็นปลาบดมีก้างโผล่ออกมา จากนั้นก็เอาเนื้อปลาปั้นเป็นลูกกลมๆ ใส่ลงไปในหม้อน้ำซุป เนื้อปลานั้นกลายเป็นสีขาว สะอาด อ่อนนุ่ม จนกลายเป็นที่โปรดปรานของจักรพรรดิ์จิ๋นซีฮ่องเต้ ในเวลาต่อมาจึงเผยแพร่จากพระราชวังสู่ประชาชนทั่วไป ที่รู้จักกันว่า “ลูกชิ้นปลา”
และกว่าจะเป็น…เจียงลูกชิ้นปลา
จากความมุ่งมั่นในการคิดค้น สรรหาวัตถุดิบ กรรมวิธีการผลิตลูกชิ้นปลาที่ได้รสชาติและมีคุณภาพ เพื่อสุขภาพที่ปราศจากสารปนเปื้อน ในปี 2549 นายวิทย์ แซ่เจียง ประธานกรรมการ จึงได้ก่อตั้งบริษัทและจดทะเบียนรับรองเครื่องหมายการค้าจากกรมทรัพย์สินทางปัญญา “เจียง ลูกชิ้นปลา” ในนาม บริษัท เจเอฟบี คิทเช่น จำกัด พร้อมคำขวัญ “เจียงลูกชิ้นปลา อิ่ม อร่อย สุขภาพดี” เพื่อเป็นสถานที่ในการผลิตลูกชิ้นปลาเพื่อปรุงสำหรับก๋วยเตี๋ยว โดยเฉพาะด้วยระบบปิดภายในห้องปรับอุณหภูมิ เพื่อรักษาความสดของเนื้อปลาที่เป็นวัตถุดิบหลัก และผ่านการตรวจสอบเชื้อโรคก่อนทำการผลิต ในทุกขั้นตอนกระบวนการผลิตจะมีการควบคุมโดยบุคลากรที่มีความเชี่ยวชาญ อันเป็นมาตรฐานของ “เจียง ลูกชิ้นปลา” ลูกชิ้นปลาที่ผลิตได้มีความสด ใหม่ สะอาด จนเป็นที่ยอมรับและเชื่อมั่นในคุณภาพความปลอดภัยและรสชาติของความอร่อยจนได้รับการรับรองจาก HACCP Codex GMP
จากความสำเร็จและความไว้วางใจในคุณภาพ รวมทั้งเพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นของผู้บริโภคและเพิ่มช่องทางการบริโภค ทาง “เจียง ลูกชิ้นปลา” ยังเพิ่มรูปแบบผลิตภัณฑ์อาหารที่ผลิตจากมาตรฐานของ “เจียง ลูกชิ้นปลา” ให้มากขึ้น แต่ยังคงการพัฒนาคุณภาพสินค้าและบริการที่ดีอย่างต่อเนื่องตลอดไป เพื่อตอบสนองทุกความต้องการของผู้บริโภคอย่างลงตัว
ที่อยู่
เซ็นทรัลพลาซ่า เวสต์เกต,ถนนกาญจนาภิเษก,ถนนรัตนาธิเบศร์,ตำบลเสาธงหิน, บางใหญ่, , นนทบุรี, ไทย
